Pizz'Abruzzo Doc Associazione pizzaioli e pizzerie d'Abruzzo

Dopo un primo test effettuato a “Ekk Abruzzo in sintesi” a Città Sant’Angelo, in occasione di un Aperitivo Slow organizzato da Ekk Hotel all’interno di Febo Garden con la Pizza Teramana con “Le Mazzarelle sfasciate” e altre Pizze farcite con la migliore selezione di Salumi e formaggi abruzzesi provenienti direttamente da “Ekk Tipico d'Abruzzo” il mercato permanente del prodotto tipico sono proseguite presso il Porto turistico Marina di Pescara, in occasione della Mostra MEDITERRANEA, la proposta di una serie di pizze inedite, presentate in anteprima assoluta per la XXVI Edizione di MEDITERRANEA 2011) tipicamente abruzzesi: realizzate in collaborazione con lo chef Gabriele Marrangoni patron di Ekk Ristorante Cantina Santangelo e Nicola SALVATORE , Campione Nazionale di Pizza Piccante, Presidente di Pizz’Abruzzo DOC Ass.ne Pizzerie e Pizzaioli d’Abruzzo, Delegato Regionale dell’Ass.ne Pizzerie Italiane, nonché Docente della Scuola Nazionale di Pizza.

Venerdì, è stata quindi la volta delle pizze Pescaresi a la “Sciabbicut” con battuto di pesce azzurro dell’Adriatico (“Li sciabbicut” erano ragazzotti o anziani anche non 'marinar' che davano una mano a bordo per guadagnare qualcosa. ''A CHI S'IMBONN LA CELL JATTOC LA MUIJELL'', a chi si bagna l'uccello tocca il cefalo. Quanto detto si riferisce appunto agli''sciabicotti'' che si sacrificavano piu' degli altri immergendosi nell'acqua e a questi toccava il pesce migliore al momento della spartizione, fonte: www.pescaresi.it). Degustate con molto interesse sia dal Presidente della Regione Gianni Chiodi che dal Sindaco di Pescara Luigi Albore Mascia, il quale si è trattenuto al nostro stand anche per la degustazione dell’altra pizza inedita alla Pennese con la Trippa!

Sabato e domenica sona state di nuovo riproposte la Pizza alla teramana con le mazzarele sfasciate e le pizze con la migliore selezione di salumi e formaggi tipici abruzzesi come la Ventricina vastese, e lu Sprisciate di Tornareccio che ha recentemente ottenuto il primo posto al Campionato italiano del Salame di Parma! A concludere Domenica Pizze con Zafferano D.O.P. dell’Aquila , Tolle di Aglio rosso di Sulmona, Tartufo insieme a tante altre sfizioserie, tutte rigorosamente MADE in ABRUZZO!

Precisando altresì che anche nell’impasto realizzato con le migliori farine speciali per pizza, vi è un altro dei prodotti d’eccellenza della terra d’Abruzzo, l’Olio Extravergine di Oliva D.O.P. e nello specifico in questo caso quello APRUTINO PESCARESE regolarmente usato da Nicola SALVATORE per la realizzazione delle sue
pizze.

Ci è d’obbligo a questo punto ringraziare sentitamente La Direzione di EkK Abruzzo in sintesi nella persona
di Claudio UCCI per la collaborazione e la disponibilità nel fornire la quasi totalità dei prodotti tipici abruzzesi su citati, che ci auguriamo di ben ricambiare.

Un ulteriore ultimo ringraziamento allo Staff di Mediterranea, e della Camera di Camera di Commercio di Pescara, per l’organizzazione dell’evento, che ci ha visti partecipi per la prima volta, ma che siamo più che sicuri, sarà la prima di una lunga serie!

Web: Menideterranea