Pizz'Abruzzo Doc Associazione pizzaioli e pizzerie d'Abruzzo

Si è concluso il 27 dicembre scorso con grande soddisfazione ed entusiasmo, sia degli allievi che degli ospiti intervenuti, la prova finale del corso di formazione professionale per pizzaioli.

Tra questi anche i Responsabili dell’Azienda “LANCIOTTI” distributrice per l’Abruzzo della Farine del Molino IAQUONE, nelle persone del Sig. Massimo Lanciotti, titolare dell’omonima azienda e Walter Vagnoni Responsabile vendite, oltre al titolare del “PLAY VILLAGE” di Pescara, Strada Comunale Piana, 24/5.il Sig. Luca COCCO, dove si è appunto svolto il corso organizzato dalla Scuola Nazionale di Pizza “Abruzzo” & Ass,ne Pizzerie Italiane “Gruppo ABRUZZO”, e dove gli stessi hanno potuto degustare quanto preparato dagli allievi complimentandosi con loro e con il docente.

Il percorso formativo, interamente guidato sia per la parte teorica che pratica, dal Docente Nicola SALVATORE, Responsabile della stessa Scuola e Delegato Regionale A.P.I. ha visto la partecipazione di: Bruno Del Governatore, Daniel Giancola, Ionut Cornea, Luigi Labbro Francia, e Lorenzo. Così come per tutti i corsi firmati A.P.I. sin dalle primissime lezioni i ragazzi hanno potuto “mettere le mani in pasta” spianando, infornando ed acquisendo i primi rudimenti dell’arte di “fare la pizza”.

Comprendendo cosa significa: la w, l’umidità, il glutine, quali sono gli ingredienti per l’impasto diretto e indiretto, i tipi di lievito, la porzionatura, come si prepara la pizza al piatto e come quella in pala o al metro,le diverse tipologie di forno, le temperature ottimali.

Importantissimo ricordare alle imprese del settore che è possibile effettuare stage formativi presso le loro aziende con questi ragazzi a costo zero, che permette agli imprenditori di ospitare uno o due ragazzi, di provare le loro capacità al fine di far accrescere le loro competenze attraverso un periodo di stage, ed agli stagisti di fare pratica “lavorando” facendo diventare competenze le conoscenze e le abilità apprese durante il corso.

Subito dopo le feste Natalizie partiranno nuovi corsi quì il CALENDARIO 2011: http://www.pizzabruzzodoc.it/?p=76